温州盆景技艺和高梁肉制作技艺你见过吗?两项目摄制非遗抢救性保护记录!

非物质文化遗产承载着中华民族的精神和情感，是民族精神和传统文化的载体和象征。近年来，在政府主导和社会广泛参与下，鹿城区的非遗保护工作取得了长足进展，初步建立了符合区情的非遗保护制度和保护体系，非遗保护理念得到了普遍认同，全社会参与的势头方兴未艾。

11月23日下午，鹿城文化中心举行鹿城区非遗讲坛《古韵瓯风石上春-温州盆景艺术赏析》暨非遗濒危项目抢救性保护记录开机仪式非遗“带薪学徒”项目签约仪式。

首先开始的是非遗讲坛 《古韵瓯风石上春-温州盆景艺术赏析》。林鸿鑫、陈习之、吴秀水、胡向荣、郭明敏等五位嘉宾结合自身从事盆景艺术的经历，畅谈了温州盆景艺术的特征，在浙江省及全国的影响、养护的注意事项，以及温州盆景的发展现状，未来发展的趋势，还有盆景教学的现状和年轻从艺者的培养方式等等。

温州市红欣盆景艺术博物馆，位于杨府山脚下，是由浙江红欣园林公司创始人林鸿鑫先生创建，占地近十亩，于2015年7月1日建成对外开放。

博物馆分三个区域：室内藏品区、室外盆景园和精品陈列区。室内藏品区主要收藏有：明清代古盆和观赏石盆景，更有令人震撼、数十万年才形成的天然钟乳石景盆；室外区陈列的是造型各异的树木、山水、树石等盆景作品；精品陈列区展示的为独具特色的微型、异形、竹草盆景，以及历年获奖精品。

之后，会议启动了“带薪学徒”项目，鹿城区文广新局、非遗传承人、学徒三方共同签订了培训合同书。“带薪学徒”制是我们温州市的创新性举措，通过给予师徒经济补助的方式，鼓励师傅带徒，激励有为青年拜师学艺。此次“带薪学徒”项目选取了省级非遗项目彩泥塑（佛像彩塑）、省级非遗项目十字花边绣、市级非遗项目温州盆景技艺。签约完毕，3位徒弟一起向3位老师敬茶。

截至2015年1月底，，在世的国家级非物质文化遗产代表性传承人中超过70周岁的已占到50%以上，开展传承人抢救性记录工作已刻不容缓。活动挑选了温州盆景技艺和温州高梁肉制作技艺2个项目摄制抢救性保护记录，通过这两项举措的实施，将为鹿城区新时代新形势下的非遗保护与传承工作发挥积极有效的推动作用。

温州名小吃「高梁肉」创制于光绪二十二年温州横井巷「广进祥」腊味铺，因创始老板身高形象及姓氏梁街坊均称之“高梁伯”，因由其创制，故被命之为“高梁肉”而非“高粱肉”。

广进祥高梁肉遵循古法工序和配方，其独特的用料，考究的工艺，已成为代表温州地方文化的特色美食，与矮人松糕、长人馄饨、白蛇烧饼、县前汤圆等齐名。2016年鹿城区的这一非遗项目已被列入温州市非物质文化遗产名录。

来源：文化鹿城