真正的五仁月饼是怎么样？国家新规帮你定标准！广州街坊买月饼对照这个

现在距离中秋还有不到一个月的时间，一些超市商场已经推出了一系列新颖的月饼，不知道圈友们逛街的时候有没有留意到这浓浓的中秋味呢？

每年临近中秋，五仁月饼都会无辜受伤害！有人说是黑暗料理，也有人说是月饼界的耻辱.....之所以对五仁月饼有那么深的误解，可能是因为吃到了一点都不“五仁”的五仁月饼吧~

（请在wifi环境下观看）

圈妹有话说：

每次吃五仁月饼的时候，喜欢挑里面的果仁吃，还有月饼皮，哈哈~ 圈妹如果会做月饼的话，估计会塞很多馅料~

广州街坊有话说：

新版国标就明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。以其他果仁为主要原料“果仁类”月饼，不能自称“五仁”啦！

另外，新国标对其他月饼的命名也更加细化了。比如我们爱吃的莲蓉月饼，可不是随便就能自称”莲蓉”的。新规指出：

① 莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼；

② 栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；

③ 水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；

④ 馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。

新国标中，特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”，除了我们熟知的传统广式、京式月饼等，还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式”、“台式”和“哈式月饼”六种分类，就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。

以上来源于：广州日报、CCTV13新闻频道

在此提醒各位圈友，中秋还远，保质期短，

记得看准了再买哦~