透过4周28天，低热量、低脂、低胆固醇、低盐、高膳食纤维的饮食调整，循序渐进地调养身体，可有效降低血压，并有助于病情的稳定，还能吃得更健康和安心。低热量饮食能够有效地帮助体重控制不佳的高血压患者减重，进而发挥平稳血压和减少其他相关疾病的作用。所谓的低热量饮食即应限制高脂肪、高糖类的食物，适量多吃些蔬菜和水果等低热量食物。低热量饮食通常会让摄取的热量小于消耗的热量，即入不敷出，这时人体内的脂肪会被「调动」来提供热量，体重就会因此而减轻。高血压和肥胖是一对「好兄弟」，高血压患者中有50%的人是胖子，而肥胖人群中又有近一半的人是高血压。曾有临床观察显示，体重减少1公斤，血压可下降约1毫米汞柱！低热量饮食应长期坚持，不然会使减轻的体重很快恢复到原来水准，甚至更胖。此外，还应坚持适当的体力劳动和体育运动，更有助于收到较好的减肥效果。许多高血压患者身体都比较肥胖，他们只记著医生「清淡饮食、注意减肥」的叮嘱，一些人乾脆做了素食主义者。其实，这样不仅对稳定病情无益，而且对健康也不利，健康饮食关键在于平衡。平衡膳食并不是指吃价格昂贵的食物，也不是指吃得越多越好，而是要将一定量的不同食物搭配食用，使膳食中提供的营养素和人体所需的营养保持平衡。即使是身体肥胖的高血压患者，膳食中也应该包括一定量的动物性食物，因为鸡蛋、牛肉、羊肉等动物蛋白所含的氨基酸与人体的需求相符，是植物蛋白不能替代的。高血压患者应建立起正确的膳食观念，在限盐的前提下做到平衡膳食，每天都应该摄取一定量的穀物、水果、蔬菜和动物蛋白等。膳食纤维具有吸附钠的作用，可使人体内多馀的钠随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，进而辅助降血压。此外，膳食纤维能宽肠通便，预防便秘，防止便秘所引发的血压升高。膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两大类。食物中常见的可溶性膳食纤维来源于水果的果胶、海藻的藻胶、豆类的豆胶等；常见的不溶性膳食纤维来源于穀类的外皮以及植物的叶和茎。高血压患者每日所摄取的膳食纤维应不低于35克。但膳食纤维的摄取也不是越多越好，过多的膳食纤维，会影响钙、铁、锌和一些维生素的吸收。世界卫生组织建议高血压患者要限制含动物脂肪及胆固醇食物的摄取量。这是因为动物油脂、脑髓、肥肉、内脏、蛋黄等食物中脂肪及胆固醇的含量较高，摄取后可明显升高血脂，使脂质沉积于动脉血管壁内，进而加速动脉粥状硬化的发展，使血管弹性减弱，升高血压。所以，高血压患者应严格限制脂肪和胆固醇的摄取量。富含不饱和脂肪酸的甲鱼、深海鱼等，高血压患者可适量食用，能在一定程度上达到降血脂和降胆固醇的作用。长期素食，一味地远离脂肪食物，会导致低胆固醇血症，更会增加心血管疾病的发病率，比如脑中风。高血压患者每天脂肪的摄取量宜在40～50克。此外，含胆固醇的食物还是要适当摄取，因为胆固醇是人体细胞膜不可缺少的物质，维持细胞膜的正常结构、神经的传导及抗癌都需要胆固醇，高血压患者每天胆固醇的摄取量要少于300毫克。
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