近年来，人们的饮食结构正在悄悄变化，素食已不再是宗教信仰者的"专利"，许多非宗教信仰者出于健康、环境保护及人道方面的考虑，亦奉行素食。

根据统计数据显示，欧美发达国家的素食人口比例不断上升，近年来我国素食者数量也在快速增加。相关研究报告指出，如果在人类饮食结构中减少肉食的比例，环境治理与医疗成本将大幅降低。

一、素食对人类身心健康的积极作用

素食与人体的健康有极密切的关系，从古到今，不仅是，世界许多哲学家、科学家、文学家等也都提倡素食。

《孟子》曰："君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也。"从心灵环保角度强调饮食慈悲化。《论语》曰："肉虽多，不使胜食气。"从身体健康的角度强调应以素食为主，减少肉食比例。

素食不但营养具足，还可以帮助人们在精神层面实现简单和纯净，实现品格清净高尚，使世界人类倾向和平。

二、素食对人类生存环境的积极影响

世界粮农组织最新发表的一份报告认为，畜牧生产加剧了世界最紧迫的环境问题，这些问题包括全球变暖、土地退化、空气和水污染以及生物多样性的丧失。提倡素食、减少肉食，可大大缓解畜牧生产对环境资源的破坏。

三、素食日和素食文化已成为世界潮流

每年11月25日为"世界无肉日"，又称"世界素食日"。英国、德国、美国、加拿大等国的素食团体众多，素食文化发达，一百多个国家基于健康、慈悲和人道的观念出台了动物福利立法，希望通过食素和敬畏生命的方式摒弃一切形式的暴力，并唤起全世界人类对一切生命的珍爱和对生态环境的珍惜。

将每年的清明节定为"全国素食日"，在清明这一天，我们要素食布衣，以表孝道。使清明节在具有纪念先祖意义的同时，更加具有精神世界的觉醒、生活习惯的改良、生态环境的保护等等普世价值。

媒体介入：新闻媒体介入推广宣传素食文化，引导全体公民改变饮食习惯，接受健康饮食形式；树立"低碳"的价值观和荣辱观，倡导廉洁节俭社会风气。

国家支持：国家优化产业，停止对肉食生产的补贴，用优惠或奖励的政策引导农民转向有机农耕。使我国早日真正进入资源节约型、环境友好型的低碳社会。

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