在餐饮行业中，做个有情怀故事的创客

让创业好马拥有腾飞的翅膀

服务｜创新｜创业

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人世间唯美食与爱不可辜负，懂得享受美食的人是幸福的。然而在享受美食的过程中还可以创造生活，才不负生活真正的含义。当美食与创业者作为反应物，会生成怎样的火花呢。7月16日晚，美食创客齐聚飞马旅，为我们带来了一场“最好吃的创业趴”。

零点有数餐饮行业研究中心总经理何苑薇，在专业的行业动向观察中指出，大环境经济不理想的今天，更多的人力和资本纷纷涌入了餐饮行业。北京上海广州三个城市开店数量的飞速增长。以北京为例，平均每天就有超过200家的餐饮店铺开业。可是在野蛮开店的同时呢，我们又会发现，业内也是频频关店。粗放发展阶段，餐饮业亟需进行“供给侧改革”。

当80后和90后已经慢慢成为了餐饮消费的主力军了，我们进行的供给侧改革，更要强调新生代快速变化的需要。有情怀、有故事的店铺才是更多人的选择。据零点有数餐饮行业研究中心调查，90后在选择就餐时，口味要求占据38.8％、促销活动占据20％、环境和情怀占据了41.2％;80后选择就餐时口味要求占据17%、促销活动占据47.7%、环境和情怀占据35.3%。如果你没有一个高大上的装修环境，不是有个性有逼格的门面，更不是一个有故事的创始人，那你如何抢占餐饮以及整个消费市场呢。

“回家吃饭”作为家庭厨房共享平台之一，致力于在社区里发掘有时间、愿分享的民间厨艺达人，通过配送、上门自取等方式，给忙碌的上班族提供安心饭菜。“回家吃饭”市场部总监Marc从其商业模式的角度出发，为我们指出了在外奔波的人们眼中美食与家庭的温暖是情怀中不可缺少的一部分。“回家吃饭”以一群忠实的用户，使其在 O to O 浪潮的低谷中练就好自己的内功。其实“安心饭菜，邻里共享”也不失得其中的情怀。

海小姐的玫瑰饼，以情书的名义将香格里拉藏区玫瑰做成鲜花饼的伴手礼还原食材本身最自然的味道。巧妙的打破中式甜品一成不变的尴尬局面，以日均营业额为6万人民币作为南锣鼓巷的地标商店。将有故事的健康低脂的新式中式甜品回馈与消费者。用情怀打动味蕾，赚得餐饮行业一桶金。

人在旅途，不忘每一站。“站”，由其自己的艺术策展人为创始人，作为北京南站最酷的艺术设计商店，让普通人与艺术亲密接触。用老北京文化为情怀的文创特产商业畅销于我们旅途生活的每一站。

最后一个分享的团队是“微在涨姿势”。他们是国内首个以美食以及生活方式为内容神技能get 的原创视频基地。拒绝平庸，以新时代的角度去审视美食，崇尚榨干脑洞，做趣味生活方式倡导者，吸引着无数年轻人的眼球。

美食给了他们灵感与力量让他们取得成功，当创业和美食结合，奇妙的化学反应就产生了。以最新的思维创造生活，用情怀说出你的故事。餐饮行业野蛮生长的今天，你总要更胜一筹吧。

飞马旅，让创业好马拥有腾飞的翅膀

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